Характеристики танков сакэ

‌ Основные особенности резервуаров саке включают их конструкцию, материалы, контроль температуры и использование. ‌

Дизайн функции
Танки саке обычно разрабатываются в виде цилиндров с коническим дном, которые предназначены для улучшения стабильности и использования пропускной способности. Кроме того, соотношение головы, диаметра к высоте, метод установки и использование среды сакэ-баков отличаются от таков ферментации. ‌
Управление материалом и температурой
Танки саке, как правило, изготовлены из нержавеющей стали с полиуретановой изоляцией. Контроль температуры обычно достигается хладагентом (обычно алкогольной водой) в куртке вокруг корпуса резервуара, который обычно охлаждается в 2 или 3 этапах, в зависимости от размера бака. Управление температурой не требуется, а резервуары с быстрой скоростью оборота обычно не требуют контроля температуры. ‌
Использовать
Основная цель танков сакэ - удерживать фильтрованные саке. После того, как пиво ферментируется и созревается, необходимо удалить мутные вещества, такие как дрожжи из ферментационной жидкости, чтобы получить четкий и прозрачный саке, который затем различается в качестве готового продукта. Танки для сакэ действуют как переходные контейнеры в процессе производства пива и поставляются в мастерскую по упаковке для розлива и консервирования в качестве готовых продуктов.