Поставщик оборудования для ликероводочного оборудования виски

Многие виски (особенно американский бурбон) используют комбинацию кадров или методов. Например, хотя закон не предусматривает метод дистилляции для бурбона, многие ликероводочные заводы сначала используют непрерывную все еще для создания высокого - доказательства базового духа, а затем проводят вторую дистилляцию в горшке, еще для улучшения вкуса.

Отправить запрос

Внедрение продукции

Поставщик оборудования для ликероводочного оборудования виски

Первая дистилляция (промыть все еще): пюре нагревается в первом, еще больше. Полученная жидкость, которая имеет более низкое содержание алкоголя (около 20-25% ABV) и больше примесей, называется «низкими винами».

Вторая дистилляция (дух до сих пор): низкие вина снова нагреваются во втором, меньше. Дистиллятор тщательно разрезает «сердце пробега», которое является той частью, используемой для старения и обычно имеет содержание алкоголя 60-70% ABV. «Перепродажи/головы», которые выходят первыми, и «Feints/Hails», которые выходят последними, которые содержат примеси, удаляются и смешиваются в следующую партию низких вин для повторного перерыва.

Приложение

Сценарий приложения	Основное оборудование используется	Цель и воздействие
Шотч -одиночный солодовый виски	Горшок все еще	Определяющий сценарий:Партийная дистилляция используется для сохранения полного ароматического характера солода. Уникальная форма по -прежнему ликероводочной завода (высота лебедя, угол руки Lyne) является ключом к созданию ихподпись стиль(Например, цветочные ноты Спейсайда против тяжелой торф Islay).
Ирландский горшок по -прежнему виски	Горшок все еще	Сценарий юридического определения:Должен быть сделан в кастрюле и должна содержать частьНеобладанный ячменьНаряду с солодом ячменя. Эта комбинация оборудования и рецепта придает ирландскому виски отличительной прямой, фруктовой и сливочной текстуре.
Зерновый виски (для смешивания)	Колонка все еще	Эффективность и сценарий базового духа:Создает легкий, чистый, высокий - нейтральный дух ABV, который служит какбаза для смешанного вискиАнкет Он предоставляет блендеру последовательная и стоимость - эффективного "Canvas", на котором могут сиять ароматы солодового виски.
American Bourbon & Rye	Гибридная система	Сценарий аромата и регулирования: Наиболее крупные - Scale Distilleriesсначала используйте колонку, еще для переизбытка ферментированного пюре в~ 65-80% ABV(Высокая эффективность, соответствует требованиям законодательства). Дух тогда входит в"Doubler" или "Thumper"(тип горшка все еще) для второй дистилляции, чтобы сосредоточиться на более ароматных конгенерах.Некоторые традиционные/ремесленные ликероводочные заводыможет использовать только кастрюли.

Whisky Distillery Equipment Supplier

Описание метода дистилляции

Непрерывный дистиллятор (все еще / непрерывно)
Также известный как Коффи, он назван в честь своего изобретателя. Этот тип дистиллятора может выполнять непрерывную дистилляцию и обладает чрезвычайно высокой эффективностью.
Основная структура:
Он состоит из двух высоких цилиндрических башен:
Столбец анализа (столбец анализатора): MASH выходит из верхней и паров, поднимается снизу. Два вещества полностью контактируют в колонне, а спирт и вкусовые вещества испаряются и извлечены.
Колонна холодильника (столбец выпрямителя): пар из столбца анализа еще более очищен и дистиллирован здесь. Через несколько слоев раздела внутри можно точно контролировать чистоту и содержание алкоголя в конечном продукте.
Функции:
Высокая эффективность, высокая мощность: он может работать непрерывно в течение 24 часов без перерыва.
Высокое содержание алкоголя, легкий аромат: он может производить чрезвычайно высокое содержание алкоголя (до 95% ABV) и очень чистый нейтральный алкоголь (нейтральный дух). Этот тип алкоголя часто используется при производстве зернового виски, бурбона (частично используется), водки и джина.

Виски -ликероводочное оборудованиеСравнение

Особенность	Горшок все еще	Колонка все еще
Процесс	Партийная дистилляция	Непрерывная дистилляция
Эффективность	Низкий	Высокий
Выходной объем	Маленький	Большой
ABV духа	Ниже (обычно 60-70% ABV)	Очень высокий (до 90-95% ABV)
Аромат профиль	Полный - организм, сложный, надежный	Свет, чистый, нейтральный
Первичное использование	Одиночный виски	Зерновый виски(для смесей), Бурбон, водка
Пример виски	Шотландский одиночный солод, ирландский горшок все еще виски	Компонент зернового виски в смешанном скотче