Главная>Продукция> Ферментирующая система > Ферментационный бак

Пивная ферментационная танк

Материалы, используемые в ферментере, оказывают большое влияние на качество пива . из нержавеющей стали является наиболее часто используемым материалом для ферментеров, этот материал является долговечным, коррозионным и простым в чистке . Независимо от того, какой материал используется, качество и процесс пивоваренного завода играют очень важную роль..

Отправить запрос

Описание

Пивная ферментационная танк

Пивная ферментационная танк(илиФерментер) является специализированным сосудом, используемым в процессе пивоварения, где дрожжи превращают сахар в алкоголь и углекислый газ, что приводит к тому, что пиво . Эти резервуары обычно изготовлены из нержавеющей стали для долговечности, санитарии и контроля температуры {{1}.открытьилизакрыто(Запечатано) и может включать такие функции, как охлаждающие куртки, клапаны давления и системы мониторинга для оптимизации условий ферментации .

Пивная ферментационная танкПриложение

1. пивоваренные заводы (производство пива)

Ферментация эля и лагера:Первичная ферментация в цилиндро-конических резервуарах (CCVS) .

Вторичная ферментация/кондиционирование:Unitanks или Brite Tanks для созревания .

Распространение дрожжей:Специализированные ферментеры для выращивания дрожжей .

2. вино и сидр

Ферментация вина:Нержавеющая сталь или дубовые резервуары для алкогольной ферментации .

Малолактическая ферментация (MLF):Вторичная ферментация для разработки вкуса .

Производство сидра:Подобно ферментации пива/вина, но с яблоком должно .

3. Distilleries (производство спиртных напитков)

Ферментация виски/рома/водки:Крупномасштабные ферментеры для ферментации пюре перед дистилляцией .

Производство биоэтанола:Промышленные ферментеры для топлива этанол .

Параметр ферментации пива

1. емкость (том):

Рабочий том:1, 000 - 100, 000 l (или больше для промышленных пивоварен)

Общий объем:~ 10–20% больше, чем работающий объем (для обеспечения свободного пространства для пены/дрожжей)

Материал:Нержавеющая сталь (AISI 304 / 316L)

Тип дизайна:

Цилиндро-конический ферментер (CCV)- Стандарт для рассеяния дрожжей

Unitank-многоцелевая (ферментация + кондиционирование)

Открытый ферментер- традиционный (e . g ., для некоторых элей)

2. Структурные параметры

Соотношение диаметром к высоте:~ 1: 2 до 1: 3 (оптимизирован для седиментации дрожжей)

Угол конуса:60 градусов -70 градусов (для эффективного выписки дрожжей)

Толщина стены:2–5 мм (в зависимости от требований давления)

Изоляция:Полиуретановая пена (50–100 мм) для стабильности температуры

3. контроль температуры

Метод охлаждения:Glycol Jackering (одиночная/двойная куртка)

Площадь охлаждения поверхности:~ 0,3–0,5 м² на 1 HL емкость

Диапазон температуры:0 - 30 градусов (регулируется для ферментации эля/лагера)

4. давление и обработка газа

Максимальное рабочее давление:1,5–3 бар (для ферментации под давлением)

Клапан снятия давления (PRV):Обычно установлен на 1,5–2 бар

Возможность карбонизации:Да (если оценивается в давление)

Co₂ Сбор урожая:Возможно в закрытых ферментерах

5. санитария и аксессуары

Система CIP (чистый на месте):Spray Ball (ы) для автоматической очистки

Образец клапана:Для мониторинга гравитации/pH

Порт дрожжей:У конуса

Лань:Для ручной проверки (DN500 или больше)

6. Дополнительные функции

Мониторинг и управление:

Температурные зонды

Датчики давления

Цифровое управление (ПЛК/Автоматизация)

Аксессуары:

Зрелище Стекло

Сухой прыжки порт

Каменное камень (необязательно)

Зачем использовать конические пивные ферментационные резервуары?

1. эффективное управление дрожжами

Природное седиментацию:Конусообразное дно позволяет дрожжам и транс (осадкам) оседание по гравитации, уменьшая ручное удаление .

Легкий урожай дрожжей:Пивовары могут собирать и повторно использовать здоровые дрожжи из конуса для будущих партий (экономия затрат) .

Уменьшенная потеря пива:Чистое отделение пива от дрожжей/траб улучшает доход .

2. Улучшенное управление ферментацией

Стабильность температуры:Высокий, узкий дизайн способствует естественной конвекции, обеспечивая даже охлаждение (через гликольные куртки) .

Ферментация давления:CCVS может быть запечатано для ферментации под давлением (полезно для лагеров и карбонизации) .

3. санитария и очистка (CIP)

Гладкий интерьер:Нет углов или труднодоступных областей → прощеЧистый на месте (CIP).

Гигиенический дизайн:Конструкция из нержавеющей стали предотвращает загрязнение .

4. универсальность

Многоступенчатая ферментация:Может быть использован для первичной ферментации, кондиционирования и даже лагрирования в одном сосуде (если спроектировано какUnitank).

Подходит для различных стилей:Идеально подходит для элей, лагеров и пива высокой гравитации .