Оборудование для стерилизации флэш-пастеризатора пива

 

Оборудование для стерилизации флэш-пастеризатора пива

Рабочее положение и принцип работы флэш-пастеризатора

Расположение: В процессе пивоварения стерилизатор мгновенного действия располагается после фильтрации и перед розливом.
Принцип работы: Пиво нагревается до очень высокой температуры стерилизации (например, 72 градуса - 74 градуса) в течение очень короткого периода времени (обычно всего несколько десятков секунд), а затем немедленно охлаждается до температуры, необходимой для розлива. Этот «мгновенный» процесс нагрева и охлаждения может эффективно убить дрожжи и подавляющее большинство различных бактерий в пиве, сохраняя при этом его вкус в максимальной степени.

 

Применение флэш-пастеризатора очень обширно. Его основной принцип - высокотемпературная-обработка в течение короткого времени и быстрое охлаждение - делает его идеальным оборудованием для стерилизации-чувствительных к нагреву жидких пищевых продуктов и напитков.

Это наиболее важное и распространенное место применения стерилизатора мгновенного действия. Его будут использовать практически все производители жидких фасованных напитков.
Пивная индустрия
Применение: Стерилизация пивной жидкости перед розливом. Это решающий шаг для обеспечения вкуса и срока годности большинства бутилированных/консервированных «лагеров». Он используется вместо туннельной пастеризации после-наполнения, которая более вредна для вкуса.
Цель: убить дрожжи и другие бактерии, продлить срок хранения и максимально сохранить вкус пива.
Производство соков и мясистых напитков
Применение: Переработка различных фруктовых и овощных соков (апельсиновый сок, яблочный сок, томатный сок и т.д.), нектара (напитки из мякоти фруктов), фруктового пюре.
Цель: инактивировать микроорганизмы, вызывающие порчу (такие как дрожжи, плесень и ферменты), чтобы предотвратить порчу и брожение, сохраняя при этом вкус, цвет и витамины свежевыжатого сока (по сравнению с традиционными-методами длительного нагревания теряется меньше витамина С).
Молочная промышленность
Применение: В основном используется в ароматизированном молоке, модифицированном молоке, молочных напитках, легких сливках, смесях для мороженого и т. д. Примечание: В коммерчески доступном чистом молоке обычно используется более эффективная технология UHT (ультравысокотемпературная мгновенная стерилизация), но ее принцип аналогичен мгновенной стерилизации.
Назначение: Убить все болезнетворные бактерии и бактерии, вызывающие порчу, обеспечить безопасность и продлить срок хранения.
Производство растительных белковых напитков
Применение: соевое молоко, миндальное молоко, ореховое молоко, овсяное молоко, кокосовый сок и т. д.
Цель: уничтожить-устойчивые к теплу бактерии и бактериальные споры, решить проблему легкой порчи напитков, приготовленных на основе растительного белка, и в то же время избежать появления "запаха бобов" или "привкуса готовой пищи", вызванного длительным-нагреванием.
Другие безалкогольные напитки
Применение: чайные напитки, кофейные напитки, функциональные напитки, спортивные напитки, вода в бутылках (например, вода,-богатая минералами и легко загрязняемая).
Цель: Обеспечить коммерческую стерильность продукции, позволяющую хранить и реализовывать ее при комнатной температуре.

1. Максимально сохранить вкус и качество (наиболее важные характеристики).
«Мгновенный» принцип: благодаря использованию «высокотемпературной кратковременной обработки» (HTST) материал остается при высоких температурах в течение чрезвычайно короткого периода времени (обычно всего 15–30 секунд), а затем быстро охлаждается.
Эффект: такая быстрая термическая обработка может значительно снизить потерю вкуса, разрушение питательных веществ (например, витаминов) и изменение цвета продукта, вызванное чувствительностью к теплу. По сравнению с традиционным длительным кипячением или стерилизацией после-залива (туннельной пастеризацией) вкус продукта гораздо ближе к «свежему» состоянию.
2. Высокая эффективность и непрерывное производство.
Бесшовное соединение: оборудование напрямую интегрируется в производственную линию, расположенную перед процессом розлива. После стерилизации материалы могут напрямую поступать в следующий процесс наполнения, обеспечивая 24-часовое непрерывное производство без перерывов, что значительно повышает эффективность производства.
Высокая степень автоматизации: обычно он автоматически управляется ПЛК (программируемым логическим контроллером), способным точно регулировать температуру, скорость потока и время, стабильным и надежным, уменьшая эксплуатационные ошибки, связанные с человеческим фактором.

3. Энергосбережение и защита окружающей среды

Высокая скорость рекуперации тепла. Современные стерилизаторы мгновенного действия обычно оснащены высокоэффективными системами рекуперации тепла. Холодные материалы, которые собираются поступить, и горячие материалы, которые необходимо охладить после стерилизации, обмениваются теплом в пластинчатом теплообменнике.
Эффект: позволяет рекуперировать до 90-95% тепла, значительно снижая потребление пара и охлаждающей воды, снижая эксплуатационные расходы и удовлетворяя требованиям экологически чистого производства.
4. Стабильный и надежный эффект стерилизации.
Благодаря точному контролю температуры и расхода можно гарантировать, что каждая единица материала подвергается одинаковому процессу термообработки. Эффект стерилизации (например, достижение заданного значения PU - единиц пастеризации) очень равномерен и стабилен, что исключает риск «недостаточной стерилизации» или «чрезмерной-стерилизации».
5. Широкий спектр применения.
Он подходит для различных жидкостей средней и низкой вязкости, чувствительных к нагреванию, таких как пиво, фруктовые соки, молоко, чайные напитки, напитки с растительным белком, приправы и т. д.

горячая этикетка : оборудование для стерилизации флэш-пастеризатором пива, Китай оборудование для стерилизации флэш-пастеризатором пива производители, поставщики, завод