Принцип работы системы сахарификации в основном включает в себя биохимический процесс, катализируемый дрожжами или ферментами, а соответствующие системы управления и инструменты обеспечивают нормальную работу оборудования и точный контроль этого процесса.
Биохимический процесс
Принцип работы системы сахарификации - это в основном процесс превращения крахмала в мальтозу с помощью дрожжевых или ферментных катализов. Конкретно:
дрожжи или фермент катализ : Во время процесса осахарирования дрожжи или осахарирующий фермент разбивают крахмал на мальтозу. Этот процесс требует контроля температуры и времени, чтобы гарантировать, что активность фермента достигает оптимального состояния.
Негментативная реакция: в организме реакция осахарификации относится к негментативной реакции избыточных сахаров (таких как глюкоза, лактоза, сахароза и т. Д.) С белками в организме с образованием стабильных продуктов гликозилирования. Эта реакция является естественным биохимическим процессом в организме, но среда с высоким содержанием сахара ускорит его.
Система управления и приборы
Система сахарификации также должна быть оснащена соответствующими системами управления и инструментами для обеспечения нормальной работы оборудования и точного управления процессом. Например:
Контроль температуры : Примите высокоэффективную технологию теплообмена пластин-пластин Miller и примените научные принципы паровой турбулентности для достижения максимальной теплопроводности и эффектов экономии энергии. В то же время полностью автоматизированная технология контроля температуры для обеспечения точности скорости нагрева и времени изоляции на каждой стадии процесса осахания и желатинизации.
Stirring System: принята всемирно продвинутая система регулирования подвесной скорости, и принят метод преобразования частоты и автоматического перемешивания, чтобы обеспечить равномерное смешивание пюре и максимизировать наилучшую биологическую активность, конверсию и каталитическое влияние различных ферментов.
